В Израиле готовы массово производить выращенное в лаборатории мясо


Биотехническая компания Pluristem и пищевой гигант Tnuva на этой неделе сообщили, что эксперименты по выращиванию искусственного мяса успешно завершены. Также исследователям удалось синтезировать молочные продукты и рыбу. Компании начали сотрудничать несколько лет назад, так как уверены в перспективности данного направления на фоне обостряющегося продовольственного кризиса.


Проект получил название NewCo. На сегодня Tnuva инвестировала в него 7,5 миллиона долларов с возможностью увеличения суммы вдвое в течение года, если это потребуется.

В Израиле готовы массово производить выращенное в лаборатории мясо

Фактура и вкус мяса не будут отличаться от обычного варианта

Руководитель Pluristem называет новый продукт «культивируемым мясом». От многочисленных аналогов оно отличается тем, что выращивается из натуральных клеток, тканей и жира. Это не замена мясу, а его полноценная альтернатива – здоровый и полезный продукт, который обойдется дешевле, чем традиционное выращивание скота.

Внимание акцентируется на нескольких аспектах: вкусовые качества, текстура, сенсорные ощущения при употреблении в пищу. На фоне нехватки продовольствия этот проект может стать решением проблемы в ближайшие 5-10 лет. Стоит отметить, что в Израиле несколько компаний уже занимаются разработкой синтетического мяса.

Яки Янай, руководящий Pluristem – вегетарианец с 25-летним стажем. По его мнению главным вопросом, которому следует уделить внимание, является недоверие большинства людей к искусственным продуктам. Чаще всего они уверены, что это небезопасные для здоровья составы.


Культивируемое мясо смогут употреблять и вегетарианцы

Культивируемое мясо предоставит выбор вегетарианцам, так как многие из них не потребляют этот продукт из-за того, что страдают животные. Искусственное происхождение решит проблему и каждый сможет есть то, что ему нравится, не беспокоясь о животных и экологии.

На сегодня проводятся последние исследования. Планируется предоставить готовый продукт нескольким независимым лабораториям со всего мира, чтобы подтвердить безопасность культивируемого мяса и отсутствие в составе веществ, вредных для здоровья и провоцирующих развитие различных заболеваний.

При получении положительного результата будет построено не менее пяти заводов на территории Израиля, США и других государств. Поддержку данной инициативе выразили уже несколько природозащитных организаций.
6 комментариев
Информация
Уважаемый читатель, чтобы оставлять комментарии к публикации, необходимо авторизоваться.
  1. Юрий 5347 Офлайн Юрий 5347
    Юрий 5347 (Юрий) 31 марта 2022 18:52
    +1
    ...хитрые изобретатели мяса готовы отказаться от настоящего мяса? А от настоящего молока? От настоящей природы? Это серьезный вопрос, уверен, если условием будет их отказ о настоящего мяса до конца жизни, все их лицемерные обоснования, для выпуска на рынок этой фигни, сразу буду дезавуированы. Я бы вообще заставил тех людей, артистов, рекламирующих всякую фигню употреблять применять ее. Помню К. Собчак - SELA нас одевает!
    1. Викторио Офлайн Викторио
      Викторио (Викторио) 30 апреля 2022 12:46
      0
      Цитата: Юрий 5347
      ...хитрые изобретатели мяса готовы отказаться от настоящего мяса? А от настоящего молока? От настоящей природы?

      так придется всем и уже скоро, планета не резиновая, да и с экологией дела не лучше. а при освоении космоса вообще без этого никак.
  2. 123 Офлайн 123
    123 (123) 31 марта 2022 19:28
    +1
    Своих детей они этим готовы кормить?
    Веганам привет winked

  3. Надо бы попробовать, может, ффкусно?!
  4. lomograf Офлайн lomograf
    lomograf (Игорь) 19 апреля 2022 10:20
    0
    А сырьё для производства эрзац-мяса они где будут брать?
    Ну, так спросил, на всякий случай... Не из песка же его делают?
  5. Opozdavshiy Офлайн Opozdavshiy
    Opozdavshiy (Сергей) 30 апреля 2022 11:49
    +2
    Коллеги, я полностью поддерживаю израильских разработчиков. И дело вовсе не в кулинарных предпочтениях вегетарианцев и/или адептов здорового питания.
    Меня очень беспокоит, что для "ради жизни на земле", человечество ЕЖЕДНЕВНО убивает на мясо более миллиона животных. Одних свиней убивается ежедневно более 300 тысяч. А свиньи ничуть не глупее собак. Подчеркну, что их человечество именно убивает, чтобы скушать и никакие гуманные соображения тут не при делах. Лично мне страшно, что существуют целые отрасли и десятки тысяч профессионалов, смысл существования которых именно умерщвление. Страшновато за человечество.
    И я очень надеюсь, что работы израильтян хоть как-то уменьшат эту проблему.